今天要來跟大家分享的是大黃瓜鑲肉
做法真的是超級超級簡單！只要有蒸爐或者是電鍋都可以喔~
準備的食材(其實圖片不齊全~)
- 黑毛豬碎肉
- 大黃瓜一條
- 胡蘿蔔一根
- 大白菜1/10顆
- 少許的味琳、醬油、鹽、胡椒
黑毛豬絞肉一定要完全退冰！我們先來處理
把大白菜切成碎碎的！如果手痠也可以用調理機替代~
再來刨一點紅蘿蔔進去
其實這邊可以替換很多東西！
乾燥香菇也很好吃(要先泡水軟化)
干貝絲(如果荷包夠深也可以放點這個進去)
接著下點調味料
醬油 味琳 鹽 胡椒 也可以再添加一點香油~也很美味喔
這時候可以一起加入一點太白粉，等一下蒸出來會比較滑嫩一點
這時候就可以用手抓一抓，放著來處理大黃瓜瞜
(如果有留指甲的朋友就建議不要哩~肉卡在指縫裡挺噁的)
今天用的一是一整條大黃瓜，才20幾塊 好便宜
切一塊一塊的 看你想要的高度可以做調整
把中間挖空
籽的部分要記得用乾淨喔
準備好之後就可以開始把肉肉塞進去
最後再灑點胡椒 準備進蒸爐瞜
不知道大家在家裡下廚的器具都是些什麼?!
有人使用過Kuppersbusch蒸爐嗎?!它的原理其實就跟大同電鍋有點類似
好處就是多層不會讓味道混淆，如果單放一隻雞進去 流出來的湯汁就是所謂的滴雞精
蠻建議大家家裡如果有空間可以裝一台
這款是今年才進來台灣的商品，阿閃我也還在摸索當中
裝水處再上方~直接拖拉出來也很方便
使用上也很簡單！
已經有幾個設定好的程式可以現成的使用他
今天我們就試試看100度35分鐘....
設定好之後就放入我的大黃瓜鑲肉啦！
你要乖乖地變好吃耶~
滿心期待的35分鐘........................
看起來真的是超可口的，而且超級多湯汁~超級多！
留起來明天可以拿來拌麵...(省)
阿閃整個可以改行去做廚師哩
哈哈哈哈哈哈
之後就一定要假掰一下拿出來做個擺盤..
瘋狂的拍照 口水直流
這麼美 味道一定也很美！
真的是超級好吃的！不會太鹹也不會太乾
之起來也很軟嫩
黃瓜的透度也都是剛剛好的！不知道是蒸爐發揮了公用還是阿閃技術好..
這道菜的成本貴都貴在肉肉的部分
也非常的簡單，大家快點捲起手挽試試看
※小撇步
如果大家覺得調味的步驟很麻煩！可以直接用雞粉替代所有的調味料~
但是還是需要試一下味道拉
吃吃喝喝 (2)